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CR: L’alimentation à Rires et Grimaces du 12/11/2019

Cuisine

Un des thèmes abordés lors de la réunion parentale de novembre, était l’alimentation à Rires et Grimaces.

Mathieu a commencé par un état des lieux :

Sur la semaine, il y a 2 menus contenant du poisson, 2 menus contenant de la viande et un menu végétarien.

Les repas de midi sont constitués d’une entrée (soupe ou crudités) ; d’un plat principal (protéine, féculant et très souvent légume cuit) et d’un dessert (fruit ou compote). Il arrive que le féculant soit en entrée ; ou qu’il y ait un plat complet sans entrée (couscous par ex).

Les goûters sont composés d’un laitage accompagné d’un fruit et soit du pain soit une pâtisserie maison. Le pain est de temps en temps accompagné de miel ou de confiture.

Les anniversaires sont fêtés par des gâteaux préparés par les familles.

Le temps de collation du matin est plus un outil qui nous sert à donner des repères temporels aux enfants qu’un réel apport alimentaire. Il est constitué d’eau et de galettes de céréales en petite quantité.

Les enfants font régulièrement des activités autour de la cuisine avec leurs référents et Samira.

Les fournisseurs sont :

-Intermarché : épicerie et crèmerie

-Picard : essentiellement pour le poisson

-Ferme Cassar : boucherie

-Sud Ouest primeur : Fruits et légumes

Après cet état des lieux plusieurs discussions ont eu lieux au sein du groupe :

  • Anniversaires : certaines familles apportent des bonbons, certaines ne sont pas pour…
  • Goûter : nous nous sommes posés la question de diversifier un peu plus les laitages, peut être proposer des légumes crus, limiter au maximum le sucre
  • Repas : le poisson blanc de Picard nous paraît peu intéressant à tous les niveaux (nutritionnel, environnemental, gustatif).
  • Primeur : notre fournisseur actuel ne convient pas en terme de provenance des produits et de qualité

Décisions prises et pistes de réflexion :

  • Envoi d’un questionnaire à l’ensemble des familles au sujet des bonbons
  • Passer de 2 repas/semaine contenant du poisson à 1 seul et le remplacer par un repas végétarien supplémentaire
  • Réfléchir à introduire d’autres types de poisson (sardines à l’huile, maquereau)
  • Chercher un nouveau primeur
  • Collation : proposer de temps en temps des fruits secs (figues , abricots…)
  • Inciter les parents à faire des propositions de plats